Dîner sous les étoiles

L'espace d'une soirée… le Chef Christophe Hardiquest coiffe sa toque et transforme la cour du Château en salle à manger pour y partager un menu gastronomique !
Séduit par le Gaou et inspiré par la région, le Chef concoctera des plats modernes empreints de la tradition; une rencontre étonnante entre cette terre chaude en plein été qui plonge dans la Méditerranée, source de vie et de fraicheur !
Partir à la rencontre de producteurs et de maraichers locaux, les écouter… cueillir le fenouil sauvage… sentir cette garigue… et l'offrir dans l'assiette… repenser un petit farci ou un calisson… un gaspacho ou une frite de panisse… Imaginer l'Umami des collines… voilà le challenge que s'impose notre Chef et ami dans ce menu unique.
Attention… diner 5 services assis... accord plats et vins… places extrêmement limitées.
Tenue élégante.